Категории:

Приглашения на свадьбу

Компании Каталога:

Свадебный каталог

КАКИМ ДОЛЖЕН БЫТЬ СВАДЕБНЫЙ ТОРТ?

Категория: Свадебный торт

  Сегодня любой хороший кондитер может предложить в качестве завершающего кулинарного аккорда твоей свадьбы настоящий кулинарный шедевр.   Главное, выбрать именно тот свадебный торт, что придется тебе по душе.

  Времена, когда свадебные торты представляли собой красивое, но ужасно тяжелое для желудка, масляное изделие, канули в лету. На сегодняшний день любой приличный кондитер или пекарня могут предложить кулинарный шедевр – легкий, невероятный по форме и изумительный по содержанию.

  Понятное дело, что внешний вид торта очень важен, но, если содержание не будет ему соответствовать, то весь эффект от красоты мгновенно испарится. Недавно мне пришлось столкнуться с выбором торта на свадьбу, и я узнала от кондитера некоторые премудрости, которыми и хочу поделиться.

     Оригинальный свадебный торт Оригинальный свадебный торт  в виде домика Свадебный торт- Самара Торт на свадьбу- Самара Торт на свадьбу в Самаре


Начинка

  Проконсультировавшись со специалистами, я узнала, что для основы торта лучше выбирать бисквит. Он хорош своей текстурой – хорошо держит форму и является довольно легким продуктом.Начинка свадебного торта  Представь, как после целого дня застолья ты пытаешься съесть нечто сладкое и жирное. Если тебе не понравилось то, что ты представила, значит, прислушайся к словам людей, которые изготавливают чудесные тортики. Я так и сделала.
  Чем бисквит хорош, так это тем, что его вкус можно выбирать. Мы с подругой долго ломали голову над тем, каким на вкус должен быть наш свадебный торт, с учетом того, что свадьба была запланирована на лето. Хотелось, чтобы было и красиво, и легко.

  В итоге, остановились на вкусах банана и лимона. Сначала такое сочетание казалось немного необычным, но, попробовав кусочек, поняли, что вкуснее ничего не пробовали. А крем был очень легким, и главное – не жирным. А еще молотые миндальные орешки, добавляли приятный вкус и запах.


Внешний вид

  Сначала необходимо определиться с тем, насколько большим необходимо делать торт. Расчет простой – на 1 человека приходится примерно 200 граммов, следовательно, торт, весом в 4 кг рассчитан на 20 гостей.
  Максимально большой торт делается на 6 кг. Далее на помощь приходят ярусы – на каждом можно уместить до 12 килограммов готового изделия.

  У моей подруги на свадьбе гуляло 100 человек, и, чтобы не городить Пизанскую башню, нам порекомендовали сделать трехъярусный свадебный торт общим весом 9 кило – остальные порции кондитер сделал в виде маленьких тортиков, красиво разместив их вокруг основного торта.
  Форма обычно заказывается либо круглая, либо квадратная, либо в форме сердца. Если ты хочешь что–то оригинальное, это всегда можно обговорить с кондитером. 
  Эффектно смотрится мастика на тортах. С ее помощью можно сделать идеально ровный торт любого цвета, который тебе приглянется. Еще практикуют шоколадную заливку, которая проигрывает мастике тем, что цвет у шоколада практически не меняется.

     Украшение свадебного торта Украшение на торт в Самаре Фигурки на свадебный торт в Самаре


Украшения торта

  Различные рисунки и цветы делают из марципана. Иногда торт украшают живыми цветами, которые снимаются перед самой подачей на стол. Часто практикуют различные фигурки из карамели, жемчужинки – опять же из карамельки, только окрашенной в перламутровый цвет. 
  На верхний ярус торта устанавливают фигуры жениха и невесты, сердца, лебедей, цветы. У моей подруги верхний слой торта аккуратно сняли перед нарезкой и упаковали молодоженам в контейнер, чтобы они съели его в медовый месяц.
И вообще, я думаю, тебе неприятно было бы смотреть, как жениха жует какая–то родственница или подружка.  
  Сейчас могут сделать торт с вашими перенесенными фотографиями на него. Это смотрится довольно интересно, но, опять же, если сделать такую красоту, ее необходимо разместить на верхней части торта, чтобы ваше изображение никто не резал. Потом вы заберет его, аккуратно срезав.

          Украшение свадебного торта Самара Украшение свадебного торта цветами Свадебный торт - заказ в Самаре Самара- Свадебный торт Шоколадный свадебный торт с клубничкой


Выбор кондитера

  Чтобы торт удался, необходимо месяца за два до свадьбы найти кондитера, который воплотит все твои задумки в реальность. Сегодня с выбором проблем нет, и тебе просто необходимо определиться. Частные кондитерские всегда дороже того же хлебозавода, но они же могут сделать твой торт более красивым.

  Когда мы с подругой занялись поисками, то, обойдя несколько фирм, остановились на той, которая предоставила нам не только фотографии готовых изделий, но и испекла пробник (!) того торта, который мы собирались заказать на свадьбу.
  Нам не просто испекли наш торт, но и объяснили, что лучше всего подойдет для начинки, и внесли свои коррективы в его украшение. А поскольку вес торта был довольно большим, фирма сама перевезла торт на место проведения свадебного банкета


  В общем, тебе необходимо только выбрать себе мастера и прислушиваться к его советам. Он профи своего дела, и поможет тебе сделать правильный выбор, и торт будет самым вкусным и красивым на твоей свадьбе.

 

Специально для Свадебного каталога свадебный торт заказывала Юлия Капитанова